RANČ POMLADI

RANČ POMLADI

sobota, 7. maj 2016

DAN ODPRTIH VRAT sadik iz ekoloških in Demeter semen

V nedeljo nedeljo 15. 05. 2016 od 9:00 do 17:00 ure Vas vabimo na DAN ODPRTIH VRAT SADIK IZ EKOLOŠKIH IN DEMETER SEMEN, ki bo na naši Ekološki kmetiji Devetak&Zavodnik – Ranč Vočne, Breg pri Žirovnici.


Na kmetiji lahko dobite vse vrste sadik kot so: paradižnik, paprika, jajčevci, zelje, ohrovt (brstični, listni), cvetača, solata, bazilika (grmičasta, cimet), drobnjak, melisa, koper, koriander, luštrek, origano, peteršilj, rutica, slezenovec, šentjanževka, šetraj, timijan, tagetes, zelena (stebelna, rezivka in gomoljna), žajbelj, kumare (solatne in za vlaganje), bučke (Milanese (temne) in Genovese (svetle), buče Hokaido, melone, por...






Kako do nas?
Iz ljubljanske smeri izvoz Lesce, Bled do rondoja, prvi izvoz smer Žirovnica, vozite v smeri proti Jesenicam, od znaka kraja Vrba vozite naprej skozi železniški podvoz približno 1300 m, nato zavijete levo na makadamsko cesto, peljete pod podvozom AC in približno 200 m naprej je na desni strani kmetija pri Zavodnikovih – Ranč Vočne.

Veselimo se vašega obiska!

nedelja, 17. april 2016

PRESLICA - Priprava prevretka iz preslice


  Za pripravo prevretek iz preslica nabiramo preslico brez korenin, proti koncu junija, v času Janezovega zjutraj na dan za list ali cvet v naraščajoči luni. Če je ne uporabimo takoj jo posušimo v senčnem, toplem in zračnem prostoru. Temperatura ne sme presegati 28 ° C in ne sme oksidirati. Sušenje traja dlje časa. Preslico lahko kupimo v trgovini z zdravo prehrano.

V 10-20 litrov vode damo 200-300 g posušene preslice ali 1-1,5 kg sveže rastline in kuhamo na blagem ognju eno uro. Za manjše količine pa uporabimo 50 gramov suhe ali 500 gramov sveže rastline na 5 litrov vode.

Po nekaj dneh je treba prevretek razredčiti z vodo 5-10 % in poškropimo rastline. Za hektar potrebujemo približno 100 litrov za 1000 kvadratnih metrov je dovolj 10 litrov.

Rastline škropimo ob vznožju na tleh. Pri škropljenju tudi same rastline moramo paziti, da ne škropimo cvetov.

Preslica učinkuje preventivno, včasih tudi kurativno ob uporabi drugih tehnik. Deluje le na podzemne glive, kjer je dostop preko korenin, kot so Fusarium, Rhizoctonia, Pythium, … itd., in jih lahko imenujemo »lunine glive stisnjene zemlje«. Za listne glive ali glive na sadnih drevesih kot so plesni, škrlupa, botrytis itd. ima preslica rahlo valenčno zadrževanje, če smo škropili toliko časa prej kot preventivno ali v kombinaciji z drugimi načini zdravljenja.

Prevretek uporabimo, ko ima določen vonj ... to je zelo pomembno! Saj začne fermentirati z delovanjem anaerobnih mikroorganizmov, ki jemljejo moč iz organskih snovi, proizvedene s pomočjo fotosinteze in razdeliti snov, in naredijo topen silicij preslice. Zato bi prevretek morali uporabljati po nekaj dneh, saj se začne postopek zelo koristne fermentacije.

Kdaj škropiti? Obstajajo posebni trenutki pri katerih se ustvarjajo takšni pogoji, ko škodljive glive sprožijo okužbe na rastlinah (drevesa ali listi) to je: količina padavin, število ur močenje rastlina, temperatura, vlažnost zraka, … pa tudi vpliv Lune. Ob polni luni je impulz vode večji. Če pa je luna še v Perigeju, kar pomeni, da je bližje Zemlji in da je poleg tega še v konstelaciji vode, kot je to na primer astrološko znamenje Raka, bomo imeli najboljše pogoje za nastanek gliv oziroma okužb.

S prevretkom škropimo v kritičnih trenutkih ali tik pred, pomaga pri preprečevanju okužb. Za doseg dobrih rezultatov je potrebna kontinuiteta in ritem škropljenja. Ko se pojavijo prvi znaki okužbe je že prepozno. Ključnega pomena je že vnaprej predvideti najbolj občutljive trenutke in če dežuje ali imamo v zraku visoko vlažnost je prav v teh dneh pomembno opraviti zdravljenje s preslico.

Da bi preprečili katero koli okužbo je potrebna prava izbira sort, ki jih želimo pridelovati, naj si bodi sadje in vrtnine ali drugo. Tako bomo imeli večjo odpornost glede na sorto, podnebje, okolje zemljo in področje. Na področju, kjer sta podnebje in mikroklima na sploh vlažna je pomembno, da so gredice in posaditve v smeri sever-jug, kar pomaga pri prodoru svetlobe in toplote v času pridelave.

V biodinamiki preslica velja za klasično proti glivično podporo delovanja. Prisotnost kremena in sulfatnih soli krepi rastlin in preprečuje glivične napade.

Prav tako je koristna za zdravljenje semena pred sajenjem v obliki kopeli in namakanjem korenin pred presajanjem. Uporablja se tudi kot sestavina pri pripravi drevesnega premaza.

Vir: Paolo Pistis

VREME IN OPRAVILA V APRILU

V mesecu aprilu so dnevi daljši in odpirajo se številna dela ter opravila na vrtu, njivi, sadovnjaku, vinogradu ...


Posebno pozornost moramo posvetiti vremenu, da bi pravočasno preventivno ukrepali pri negovanju rastlin in sadnega drevja proti glivica ter pravilno setev pred dežjem (glej naslednjo objavo - Preslica).


četrtek, 14. april 2016

EKOLOŠKE SADIKE IZ EKOLOŠKIH IN DEMENTER SEMEN

Tudi letos smo vam pripravili velik izbor ekoloških sadik pridelanih po biološko dinamični metodi za vaš zelenjavni in zeliščni vrt.

Vsa semena so ekološka ali Demeter,  ki so tudi po izvoru sledljiva.

V priponki vam pošiljamo našo ponudbo v obliki naročila, ki ga lahko izpolnite in pošljete po e-mailu.

Posebna ponudba: pri naročilu nad 50 Eur vam nudimo 10 % popust! Za še večja naročila je popust pod dogovoru!

Dosegljivi smo vsak dan med 10:00 in 17:00 uro na telefon 040 615 386 Franc ali 040 742 428 Elvira ali na mail elvira.devetak@gmail.com  

Zaželeno je, da nas v vsakem primeru prej pokličete. Hvala.


SADIKE SOLAT, BLITVE, ŠPINAČE, BUČ, BUČK IN KUMAR LAHKO ŽE DOBITE! VSE OSTALE SADIKE PA BODO NA VOLJO KONEC APRILA.


 

                                                                                                     CENIK BIODINAMIČNIH SADIK IZ DEMETER IN EKOLOŠKIH SEMEN  2016
SORTA CERTIF. Semena PROIZVAJA CENA ZA KOS
BUČE      
BUČE HOKAIDO DEMETER SATIVA 1,90
BUČKE ZUCCHINI PAENZA EKO BIOS 1,30
BUČKE ZUCCHINI DI MILANO EKO BIOS 1,30
BUČKE DIAMANT EKO ROYAL 1,30
MELONA TETATO DEGLJI ORTOLANI DEMETER  DOMAČE 1,90
       
MALANCANI      
MALANCANA BANTELA DEMETER  RAIN SAAT 1,50
MALANCANA BELEZZA EKO SEMENTIBIO 1,50
MALANCANA VIOLETA LUNGA EKO ARCOIRIS 1,50
       
PARADIŽNIK      
PARADIŽNIK VOLOVSKO SRCE EKO ARCOIRIS 0,80
PARADIŽNIK RIO FUEGO EKO ARCOIRIS 0,80
PARADIŽNIK SAN MARZANO NANO EKO BIOS 0,80
PARADIŽBNIK MARMADE EKO BIOS 0,80
PARADIŽNIK ROMA SUPER EKO BIOS 0,80
PARADIŽNIK ČEŠNJEVC MINIBEL GARTENPERLE EKO BIOS 0,80
PARADIŽNIK PINK BRENDY WINE DEMETER  DOMAČE 0,80
PARADIŽNIK ČRNI  EKO BIOS 0,80
PARADIŽNIK PELATI EKO COOP 0,80
PARADIŽNIK BELMONTE DEMETER DOMAČE 0,80
PARADIŽNIK ZELENI GREEN ZEBRA EKO ARCOIRIS 0,80
       
KUMARE      
KUMARE MARKETMORE (dolge - solatne) EKO  COOP 1,00
KUMARE BETH ALPHA EKO BIOS 1,00
KUMARE SILATNE EKO AMARANT 1,00
KUMARE KORNIŠON ZA VLAGANJE DEMETER  DOMAČE 1,00
       
PAPRIKA IN FEFERONI      
FEFERONI PEKOČI DOMAČI DEMETER  DOMAČE 1,00
FEFERONI SLADKI FRIARIELLO EKO BIOS 1,00
PAPRIKA QUADRATO ROSSO  EKO ARCOIRIS 1,00
PAPRIKA RUMENA QUADRATO GIALLO  EKO ARCOIRIS 1,00
PAPRIKA POSTAZGOLD EKO AMARANT 1,00
PAPRIKA CORNETO EKO AMARANT 1,00
PAPRIKA ZELENA/RUMENA EKO OSAZSEMEN 1,00
       
SOLATE      
SOLATA ESTIVA DI KAGRAN EKO ARCOIRIS 0,20
SOLATA KODRASTA LOLLO BIONDA EKO ARCOIRIS 0,20
SOLATA MERAVIGLIA 4 STAGIONI EKO ARCOIRIS 0,20
SOLATA BOBWL VERDE EKO ARCOIRIS 0,20
SOLATA MISTICANZA EKO ARCOIRIS 0,20
SOLATA REGINA DI MAGGIO EKO ARCOIRIS 0,20
       
BLITVA      
ŠPINAČA MATADOR EKO ARCOIRIS 0,30
BLITVA VERDE A COSTA BIANCA EKO ARCOIRIS 0,30
       
ZELJE      
BROKOLI ROMANO EKO ARCOIRIS 0,35
BROKOLI ROMANO DEMETER  DOMAČE 0,35
BROKOLI LISTNI SPIEGARIELLO RICCIO - POZNO EKO ARCOIRIS 0,35
BRSTIČNI OHROVT - POZNO EKO ARCORISI 0,30
CVETAČA PALLA DI NEVE  EKO SEMENTI BIO 0,30
LISTNI OHROVT - POZNO EKO ARCOIRIS 0,30
OHROVT VERTUST - POZNO EKO ARCOIRIS 0,30
OHROVT VERTUST - POZNO EKO SEMENMAIER 0,30
RDEČE ZELJE GRANAT  EKO SEMENMAIER 0,30
ZELJE BELO  EKO SEMENMAIER 0,30
ZELJE KONIČASTO FILDERKRAUT - POZNO DEMETER  RAIN SAAT 0,30
       
ZELIŠČA      
BAZILIKA EKO ARCOIRIS 2,00
BAZILIKA CIMET EKO ARCOIRIS 2,00
BAZILIKA GRMIČASTA GRECO A PALLA EKO ARCOIRIS 2,00
DROBNJAK DEMETER DOMAČE  1,50
JANEŽ DEMETER DOMAČE  1,20
KORIANDER DEMETER DOMAČE  1,90
KOMARČEK DEMETER DOMAČE  1,20
LUŠTREK DEMETER RAIN SAAT 1,90
ORIGANO EKO BIOVALENTIN 2,00
PETERŠILJ LISTNI LONČEK 10 ø EKO BIOVALENTIN 1,20
PEGASTI BADELJ DEMETER DOMAČE  2,00
RUTICA DEMETER ARCOIRIS 2,00
SLEZENOVEC EKO ARCOIRIS 2,00
ŠENTJANŽEVKA E ARCOIRIS 2,00
TAGETES DEMETER DOMAČE  0,90
ZELENA LISTNA EKO  ARCOIRIS 1,30
ZELENA GOMOLNA EKO  ARCOIRIS 1,30
ZELENA STEBELNA TALL UTHA EKO  RAIN SAAT 1,30
ŽAJBELJ EKO  ARCOIRIS 2,00
                                                                                                    


četrtek, 24. marec 2016

POSEBNA OPRAVILA - VELIKONOČNA VODA



27.3., na velikonočno nedeljo zjutraj, gremo molče k izviru potoka in zajamemo studenčnico, še preden jo obsveti Sonce. Velikonočna voda je zdravilna; spravljena v steklenici ostane več mesecev izjemno osvežujoča in brez bakterij. Uporabljamo jo tudi za izdelavo biološko-dinamičnih preparatov, denimo za izdelavo škropiva iz bladrijana. Če škropimo žita v času vegetacije trikrat s preparatom iz baldrijana, bo pridelek do 20 % višji; če mešamo preparat v velikonočni vodi, bo povečanje pridelka še večje. Sadike zalite z velikonočno vodo se bolje razvijajo! Preizkusite!

torek, 1. marec 2016

PRAKTIČNI NASVETI MAREC

Do 11 je Sonce v Vodnarju: impulz ustvarjanja oblik pri kaljenju in poganjanju korenin
Od 12  je Sonce v Ribi: ugoden čas širitve svetlobe, cvetenje

MAREC  2016
»Strah je potrkal na vrata, vera odpre in pred vrati ne najde nikogar«


Izogibati se obdelavi dan *-----* 9. do 12:00 h, 10., 22. od 9:00 do 18:00 h, 23. od 9:00 do 18:00 h 25., 26.,  
Čas za presajanje od 1. do 3. in 16. do 30. marca.
Dan
Praktični nasveti

Če so žita slabo prezimila jih škropimo popoldne s preparatom gnoj iz roga.

Oves in paradižnik uspevata najbolje, če ju sejemo na dan za plod v času, ko je Sonce pred Vodnarjem. Pri ustreznem vremenu so odlični dnevi 3., 4. in 5. v času za plod.

Špinača najbolje uspeva, če jo sejemo, ko je Sonce pred ozvezdjem Rib (11. do 19. 4.), Luna pa pred rakom, škorpijonom ali ribami.

Če potikamo čebulo, ko je Luna pred Devico, ostane čebulček lepo v zemlji. Gredico nato pokrijemo s kovertanom, da preprečimo napad muhe. Čebulo, ki jo je napadla čebulja muha rešimo, če jo dvakrat škropimo proti večeru s čajem iz njivske preslice.

Ne glede na tip rastline, bomo na dan za plod (idealno 3. Do 5.3. v času za plod) na prosto iz prezimovanja presadili odbrane plodovke za pridelovanje lastnih semen. Čim več jih pridelajmo sami!
1.-3.
Sejemo solato, blitvo, radič, peteršilj, zelje, špinačo, por, cvetačo v dopoldanskem času. Možnost še dodatnega sejanja je 9. vendar samo pod večer.
2.-15.
Ugoden čas proti insekotom zgodaj zjutraj.
3. od 9:00 do 14:00 h
Pikiramo paradižnik in papriko; obrezujemo sadno drevje in trto.
3.-5.
Pretakanje vin samo v dopoldan; pojemajoča luna.
4. in 5. do 14 h
Sejemo jara žita.
4., 5. do 14:00 h, 8., 12., 13. do 11:00 h, 16. od 9:00 h, 17.,       20.-22. do 9:00 h
Čebele: kontrola legel, panje odpiramo na dan za cvet ali plod v najtoplejšem dnevnem  času.
5. popoldan, 6. ali 7. do 14:00 h
Zemljo škropimo z D8 proti koloradskemu hrošču; sejemo redkvice, korenje, pastniak.
12.
Režemo cepiče.
14.
Sadimo krompir, sejemo korenje, redkvice …
16.
Obrezujemo sadno drevje; potikamo potaknjence vrbe, ki bo dobro medila.
16.-28.
Ugoden čas obrezovanja okrasnega grmičevja najbolje v popoldanskem času oziroma proti večeru.
16.-17. 27.
Škropimo macerat iz preslice kot preventivo proti talnim glivam.
16.,17.,27.
Škropimo preparat 501 gnoj iz roga – vrtnice in cvetnice.
17.
Podtikamo potaknjence vrbe za obilje cvetnega prahu.
18. in 19.
Maceracija škodljivih insektov in polžev ter plevelov.
18. – 31.
Možnosti glivičnih okužb sadnega drevja v primeru dežja, zlasti na breskvah, marelicah in češnjah. Škropimo žveplo + natrijev silikat.
20.
Pretakanje penečih vin; rastoča luna.
20. in 21.
Ugoden čas za pripravo lažne setve: visoka kalitev plevela. Škropimo s presličnim čajem.
20. in 21.
Obrezujemo sadno drevje in vinsko trto, sejemo jara žita, v ozimna žita, ki jih tudi branamo, posejemo deteljo, na prosto presadimo rastline za pridelovanje semen, pikiramo plodovke, sejemo grah in bob.
23.-26.
Riziko nočne zmrzali, škropimo preparati 507 na osnovi baldrijana.
24.
Ugoden čas za čiščenje telesa.
24.
V času za korenino sadimo zgodnji krompir, sejemo korenovke, potikamo čebulo in česen, zemljo škropimo z D8 proti koloradskemu hrošču.
27.
Zgodaj zjutraj gremo molče po studenčnico.

Pripravila: Elvira Devetak
Kmetija Devetak&Zavodni – Domačija Vočne, Breg pri Žirovnici 3, 4274 Žirovnica

Vir: delno uporabila Setveni priročnik 2016, M. Thun, Založba Ajda Vrzdenec

ponedeljek, 29. februar 2016

ZIMSKI MRAZ - NAJBOLJŠA HRANA ZA TOPLO TELO IN DUŠO

 Med zimskim časom, v hladnih in togih vremenskih razmerah ima uživanje hrane posebno mesto obravnave, enako kadar je prevroče. Potrebno je povečati za približno 10 % dnevnih kalorij tako, da naše telo lahko kompenzira znižanje zunaj temperature. Hrana vsebuje toplotno energijo, kalorije, ki prvotno prihaja od sonca. Po kitajski teoriji Yin in Yang v zimskem času je potrebno jesti hrano, ki nas greje in ne osvežuje.


Juhe
Ko je zunaj hladno ali obstaja na svetu, kaj boljšega in najbolj zaželenega kot je krožnik vroče juhe? Prav pride vsa sezonska zelenjava (špinača, radič, brokoli, buče, redkev, bučke, korenje), ker vsebuje minerale in vitamine, ki pomagajo pri boju pri neravnovesju, povezanem z mrazom. Če ne veste, poizkusite Miso juho. Ta je razširjena v makrobiotični kuhinji, prihaja iz vzhodne tradicije: je posebej razširjena na Japonskem in v Koreji. Miso (bogata z beljakovinami, vitamini in minerali) je prešana pasta, pridobljena s kuhanjem in fermentacijo soje s soljo in kojikin, glive. Včasih dodajo tudi nekaj žitnih zrn (riž, ječmen, rž in proso). To dela zelo aromatično juho, ko jo obogatimo z zelenjavo. 



Stročnice 
Imajo veliko moč ogrevanja: čičerika, fižol, grah in leča, poleg tega vsebujejo tudi železo in so bogate z vlakninami, in pomagajo telesu pri odstranjevanju odplak. 



Česen 
Še en "grelec", če ga uživamo surovega ima odlične antibakterijske lastnosti. Česen ima veliko zdravilnih in izrednih lastnosti. Ima samo eno napako: vsi ga ne dobro prebavijo!



Citrusi 
Zimska živila, ki pospešijo vaš metabolizem zahvaljujoč vitaminu C. Pomagajo pri premagovanju sezonskih tegob. Lahko porabimo cel sadež ali iztisnemo okusne sokove, ki jih moramo popiti takoj. 



Začimbe 
Ingver poveča krvni obtok in cirkulacijo, torej ima ogrevalno moč za telo in afrodizijski učinek. Čili, še posebej, če ga uporabljamo svežega ima veliko vrlin: ogreje čute, vzdušje in telo, vsebuje vitamin C, deluje proti mrazu in proti starosti. Druge začimbe, ki so koristne za proizvodnjo toplote: timijan, kardamom, ki pomaga tudi proti kašlju in prehladu, nageljnove žbice, janež, majaron, kumina, cimet, brin, rožmarin, poper.



Čokolada 
Temna čokolada vsebuje magnezij, ki pomaga v boju proti utrujenosti, in teobromin, ki stimulira živčni sistem. Dva dobra razloga, da lahko užijemo košček temne čokolade, vendar ne več kot 30 gramov na dan!




Žita 
So odličen vir vlaknin, in pomagajo telesu, da se segreje. Zlasti pšenica in rjavi riž vsebujeta veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, ki krepijo delovanje prebavnega trakta, in ustvarjajo telesno toploto. Še več: njihova vsebnost ogljikovih hidratov služi kot gorivo pri procesu presnove. Prav tako priporočamo: oves, ajdo in proso. Izogibajte se cous cousu, boulgurju in belemu rižu, saj v nasprotju z ostalimi učinkujejo, hladno.



Čaj in zeliščni čaji 
Po obroku je dobro popiti skodelico toplega zeliščnega čaja. Ko se zunaj zmrzuje je dobro popiti skodelico vročega čaja, ki so pravo zdravilo. Združiti posel in zabavo, poskusite zeliščni čaj proti prehladu iz sladkega korena, timijana, sivke, bezga. In ne nazadnje še zeliščni čaj, ki daje telesu toploto in deluje tudi naravno proti-bakterijsko na osnovi z ingverjem, limono, kumino, cimetom in klinčki.