Ajdov kruh brez glutena

Sestavine: 400 g ajdove moke, 20 g bio kvasa, 400 - 420 ml mlačne vode, 1 čajno žličko soli

V skledo damo presejano ajdovo moko, zdrobljen kvas, vodo in sol. Vse skupaj zmešamo s stepalnikom. Maso vlijemo na moker ožet peki papir s katerim smo obložili manjši podolgovat pekač. Pustimo počivati 30 minut, nato damo v segreto pečico na 200 stopinj C, pečemo eno uro, 10 minut pred koncem pa vzamemo pekač iz pečice, odstranimo pekač in kruh v peki papirju položimo nazaj v pečico za 10 minut. Odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi.

PEKA NARAVNO KVAŠENEGA KRUHA

 



Vas morda zanima peka naravno kvašenega kruha. Potem pridite v Biotehniški center Naklo. Tečaj bo potekala 14.12.2016 od 16:00 do 20:00 h. 

Prijavite se na telefon 04/277 21 20.

Na tečaju boste spoznali, kako pripraviti različne vrste kruha brez kvasa, s pomočjo vzhajalnih sredstev ekološkega izvora (npr. s fermentom Sekowa, ki je neke vrste drož, ki vpliva na testo tako, da ga mehča). Poleg tega pa še veliko informacij zakaj je kruh brez kvasa boljši!