PREDSTAVITEV KMETIJE

Naša biodinamična in izobraževalna kmetija se nahaja v vasi Bregu pri Žirovnici. Kmetijo smo na novo postavili leta 2000  z namenom, da bomo pridelovali zdravo hrano brez uporabe kemije.                                                                                                                                                

Z biodinamiko in ekološkim kmetovanjem smo se začeli ukvarjati leta 2001. Leta 2003 smo pridobili certifikat za ekološko kmetovanje in leta 2004 certifikat za pravico uporabe mednarodne blagovne znamke Demeter (biodinamično kmetovanje). Uvrščeni smo med male kmetije, kjer kmetujemo na površini približno 1,5 ha. Na kmetiji se ukvarjamo s sadjarstvom, ovčarstvom, perutninarstvom in pridelavo poljščin.

Osnovna naloga naše biodinamične in izobraževalne kmetije je širjenje znanja s področja biodinamike in pridelava ter priprava zdrave hrane.

Aktivnosti na kmetiji

Pridelava: Na kmetiji pridelujemo žita, vrtnine, čaje, zelišča, sadike, sadje (češnje, slive…), jagodičevje, itd. največ pozornosti posvečamo pridelavi vseh vrst biodinamičnih sadik, ki jih je  možno pri nas dobiti aprila in maja vsako leto.

Predelava: Pdelava žit (moke, …). Vrsta in količina predelave je vsako leto drugačna in je odvisna od sezone, kolobarja in klimatskih pogojev.

Naloge

Nudenje praktičnih nasvetov iz biodinamične pridelave in predelave ter zdrave prehrane.

Izobraževanje na kmetiji 2015

-          Osnove biodinamike (teorija in praksa)

-          Vzgoja in nega semen po biodinamiki (teorija in praksa)

-          Vzgoja in nega sadik, zelišč in začimb (teorija in praksa)

-          Peka naravno kvašenega kruha

-          Peka sladic brez bele moke, belega sladkorja, jajc, pecilnega praška…

-          Svetovanje in mentorstvo ekološkim in drugim kmetijam za preusmeritev na biodinamično kmetovanje. 

Povezave Društvo Ajda Gorenjska, Ajda Goriška, Združenje Demeter Slovenija, Waldorfsko šolo Ljubljana in Radovljica, RAGOR Jesenice, Zavod Drevored Grosuplje, Fondazione Le Madri – Rolo Italija, Demeter International Nemčija, IBDA Švica, Associazione biodinamica Milano – Italija, Cuore bio Gorizia-Italija. Tesno smo povezani z vsemi biodinamičnimi kmetijami v Sloveniji.                                                                                           

Znanja

Osnovno znanje o biodinamiki smo pridobili leta 2001 pri Ajdi Vrzdenec. Pozneje smo naša znanja dopolnjevali v našem biodinamičnem društvu Ajda Gorenjska. Strokovna znanja smo pridobili pri Zavodu Demeter tako doma kot v Švici in Italiji. Imamo mednarodni certifikat za biodinamičnega svetovalca in mentorja pridobljenega v času 2010 - 2012 pri Zavodu Demeter doma in v Švici. Letno se izobražujemo in nadgrajujemo z izobraževanji na področju zdrave prehrane in biodinamike  v Švici in Italiji. 

Na projektu Narava nas uči sva leta 2014 izvedla predavanja o biodinamiki v Kranjski Gori, Radovljici in Jesenicah.

  

Kako do nas

Iz ljubljanske smeri: izhod iz AC smer Lesce – Bled, v krožnem križišču prvi izvoz desno v smeri Žirovnica, ko pridete izpod železniškega nad voza nadaljujete pot še približno 200 m nato zavijete na levo na makadamsko vozišče, ki pelje v podvoz avtoceste od tu se peljete še približno 100 m in na desni strani je naša kmetija Zavodnik.

Iz jeseniške smeri: v križišču za Žirovnico zavijete desno v vas Breg in pri cerkvici zavijete levo in se peljete približno 300 m po makadamu proti avtocesti  in na levi strani je naša kmetija Zavodnik.

Kontakt:

e-pošta: 

biodinamika.si@gmail.com 

elvira.devetak@gmail.com