Sestavine:
250 g koprive-vršički, 2 korenčka, 1 čebula, 3-4 žlice oljčnega olja, 320 g
integralnega riža in 1 žlička ekološke limonine lupine
Priprava:
koprivo dobro operemo, nato jo kuhamo v posodi z malo vode 5 minut. Precedimo
in pustimo, da se ohladi, nato jo ožamemo in grobo sesekljamo. Korenje olupimo in zrežemo na majhne kocke ter kuhamo nad soparo 5 minut. Nato sesekljamo čebulo in jo v kozico z oljem pražimo na blagem
ognju približno 10 minut. Čebuli dodamo že skuhan riž in popražimo, nato dodamo
koprivo in korenje ter zalijemo z jušno osnovo tako, da dobimo gosto jed kot pri
pripravi običajne rižote. Na koncu dodamo eno žličko nastrgane limonine lupine,
po želji lahko dodamo še parmezan.
Ni komentarjev:
Objavite komentar