Rukola
z ozkimi listi je bolj pekoča, širokolistna pa bolj »sladka«. Solati daje
okus. Ščiti imunski sistem, glede na to da pripada isti družini kot zelje in sicer, družini križnic. Vsebuje veliko antioksidanotov, kot je provitamin A,
vitamin C in fenole. Zelo okusna je tudi kuhana, če jo dodamo testeninam v
zadnjem trenutku kuhe ali pa sladki zelenjavi, kot sta grah ali krompir. V
hladilniku je slabo obstojna, ker je nagnjena h gnitju. Najboljše je, da jo
damo v kozarec z vodo kot cvetlični šopek ali pa jo imamo kot lončnico na
balkonu. Tako bo rukola vedno sveža na dosegu.
Stari Rimljani so jo poznali pod
imenom eruca salax, lussuriosa, in jo zaradi njenih lastnosti uporabljali kot afrodizijak.
Ni komentarjev:
Objavite komentar